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本館成立於1997(民國86年),係全國唯一以「中國」國號為名之私人文化教育博物館。 陳列明、清之古董文物為主,其中又分為「佛堂」、「正廳」、「書房」、「寢房」、「膳房」五大主題區。各主題館皆以相關古董文物佈置擺設,讓古代生活與原貌重現,年長的一輩借此緬懷與回憶,年輕的一代從而揣想與了解我們祖先們當年的生活狀況。

嬰幼兒副食品專家《瀚克寶寶》以【全國第一家公開廚房作業】為訴求，中央廚房隨時開放讓消費者親臨檢視。門市除銷售原有的寶寶副食品外，另外販售以純白米、糙米、黑芝麻...等食材製作的米餅及自家繁複工法純熬 的雞精...等，讓寶寶及爸媽也能有不同的餐食選擇。 ＊5～60個月寶寶現做副食＊ 超過百種寶寶副食餐點供媽咪爸比選擇，分別適合各個月齡的寶寶。 ＊自耕無毒蔬果、蔬果調理機、全體工作人員定期體檢、產品責任險、大型微電腦淨水設備、電腦控溫冷凍庫房、自備發電機具、每筆訂單實開發票...中央餐廚更開放網路遠端監看。

當歸鴨麵線：四季皆適合食用，口味平順，不燥熱。 湯頭是選用二年以上老鴨母，加上四物及其他中藥材， 經長時間細火慢熬出來的，湯汁喝起來有股中藥的清香 吃得到鴨肉的甘甜，有別於中藥苦澀的口感。

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將現烘咖啡館與日式涮涮鍋物做了衝擊性的融合,個人鍋物在日式禪風的氛圍中享用,卻在 時尚專業咖啡館內品嚐餐後精緻飲品,除了味蕾上的滿足之外,店內現場烘焙咖啡豆,也帶來不同的視覺,嗅覺與味覺的享受。

口味備受肯定‧吉鄉粽子專家 吉鄉手工糕點客家粽創立於１９７９年，從半眠開始做的老灶腳，透早送到各個傳統早餐店；而後設立商行，進入花東學校、農會及及國軍福利總處團膳配銷，更代工外銷至加拿大、新加坡等地，技術、口味備受肯定。

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【夫妻肺片】一詞係源自於大陸四川的菜名， 肺片在台灣稱為下水。在四川當地是用專業的刀功， 把牛雜切的又薄又細反覆川燙辣汁品嚐， 引進台灣後夫妻肺片為店名【牛雜麻辣鍋】， 因其夫妻共事而取其名【夫妻肺片麻辣鍋】。

六十年前，第一代汪丁坤先生，為了分擔家計，十三歲在大灣擺起小吃攤，因他認真經營廚藝亦漸受肯定，進而每當廟會節慶，街坊爭相邀請掌廚，逐漸廣為人知。 第二代汪義勇先生自從八歲起，即利用課餘時間幫忙賣小吃及辦桌的父親洗碗待命開始，他實際參與辦桌設席的烹飪工作，學習切菜、爆香等，從中學習料理的製作，直至退伍之後，便開始走外燴路線創業，致力提昇辦桌文化素質。